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Inovação e Tecnologia
Encontro em Olímpia destaca Leite A2 e Piqueteamento em evento com 82 participantes
A Estância Turística de Olímpia recebeu, na noite de segunda-feira, 17 de novembro, o Encontro de pecuaristas da região de Olímpia, tratando de palestras da Cadeia Produtiva com os temas sobre a produção do “Leite A2 A2 e outra sobre Piqueteamento”, realizado no Laticínio Natura Nata. O evento reuniu produtores rurais, gestores públicos, técnicos, estudantes e produtores rurais interessados no tema, totalizando 82 pessoas presentes.
A programação contou com duas palestras. “Piqueteamento de Pastagem” foi apresentada por André Fiorotto, Engenheiro Agrônomo da CATI de Olímpia, pertencente à regional de Barretos. Outro tema foi “Leite A2A2”, conduzido por Carlos Pagani Netto, diretor municipal de Agropecuária e Piscicultura de Novo Horizonte, e pela nutricionista Evelise Marquardt Siqueira, que atua na Secretaria Municipal de Saúde e na APAE do mesmo município.
Um dos destaques da noite foi o Leite A2, um tipo de leite produzido por vacas que possuem exclusivamente o alelo A2A2 da proteína beta-caseína. A diferença entre o leite comum e o leite A2 está justamente nessa proteína. Enquanto a variante A1 libera, durante a digestão, um composto chamado BCM-7 — relacionado a possíveis efeitos negativos — a variante A2 não produz essa substância.
Isso faz do leite A2 uma opção mais suave para o sistema digestivo, especialmente para pessoas que sentem desconforto com o leite tradicional. Entre os benefícios relatados estão melhor digestão, menos inchaço, menos desconforto intestinal e menor chance de alergias. Além disso, o leite A2 pode ajudar na prevenção de doenças vasculares e é uma importante fonte de cálcio e nutrientes essenciais. As raças Gir Leiteiro, Sindi, Jersey, Guernsey, Guzerá e algumas linhagens de Holandês produzem naturalmente o leite A2, assim como as búfalas. Por facilitar a digestão, o consumo tende a crescer entre crianças e idosos, que têm maior necessidade de cálcio e nutrientes.
O segundo tema abordado foi o piqueteamento, técnica que consiste em dividir a área de pastagem em pequenos piquetes usados de forma rotacionada. Essa estratégia melhora o aproveitamento da forrageira, favorece o desempenho dos animais e torna o sistema mais sustentável. A prática vem ganhando espaço justamente por aliar produtividade e cuidado com o solo, permitindo que os pastos descansem e se recuperem enquanto outros piquetes são utilizados.
O encontro foi organizado pela Prefeitura de Olímpia, por meio da CATI (Coordenadoria de Assistência Técnica Integral), com apoio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, do Laticínio Natura Nata e da empresa Planergi. A união dessas instituições garantiu uma troca de conhecimentos clara e prática para o público.
Entre os presentes estavam o vice-prefeito e secretário de Saúde, Márcio Iquegami, e o secretário de Inovação, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico Sustentável, Wilson França, reforçando a importância do tema para diferentes áreas da gestão pública.
O encontro reforçou a importância de aproximar produtores e especialistas, ajudando a disseminar práticas que fortalecem a pecuária e contribuem para uma produção mais eficiente e saudável.
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